
La focaccia et l’Italie, un mariage parfait. Chaque région a sa ‘vraie’ recette, chacune avec ses particularités, mais avec un seul fil conducteur : la joie infinie que l’on éprouve en mordant dans une focaccia tout juste sortie du four.
Farine blanche, levure, huile, eau et sel : le reste est pure gourmandise.
Voici comment nous le préparons
Nous préparons notre focaccia avec un mélange de farines spécialement conçu pour nos pâtes levées et nos pains, car nous tenons à la qualité et à la saveur.
La focaccia ne doit pas être un ennemi ni quelque chose à laquelle on doit renoncer. Ainsi, nous avons trouvé le moyen de la rendre bonne, authentique et… sans gluten.


